Fornitori e distributori HoReCa di Syrah per Bar, Ristoranti, Hotel.

Agricola Fabbriche, soc agricola sas di Caterina Palma

ApeTime HoReCa — Wed, 11 May 2022 14:21:44 +0000

L’azienda Agricola Fabbriche è situata sulle colline della Valdichiana tra i borghi medioevali di Lucignano e Monte San Savino. Ha un’autentica tradizione nella produzione di vini di pregio grazie all’esposizione dei propri vigneti, al terreno e al microclima ideali. La superficie aziendale complessiva è di 50 ettari di cui 10 a vigneto. Nei vigneti aziendali sono presenti uve tradizionali quali Sangiovese, Colorino, Canaiolo oltre a vitigni internazionali quali il Merlot e il Syrah. La nuova cantina altamente tecnologica in abbinamento ai nuovi impianti di vigneti e della dedizione e passione dell’imprenditrice Caterina Palma, fanno si che i suoi vini rossi siano annoverati tra i migliori della zona del Chianti colli Senesi Aretini.

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Azienda Agricola Casa Divina Provvidenza srl

ApeTime HoReCa — Wed, 04 May 2022 13:57:19 +0000

Nata nel 1890 l’Azienda Agricola “Casa Divina Provvidenza” ceduta dallo stato del Vaticano alla famiglia Cosmi, è tornata agli antichi splendori puntando sulla tradizione, sulla storia di un territorio come Nettuno e sulla riscoperta dei vitigni autoctoni, patrimonio unico nel Lazio da più di 2 secoli. I Cosmi sono viticultori da 3 generazioni, votati alla valorizzazione di un meraviglioso frutto della terra: l’uva.

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O. T. Società Agricola srl

ApeTime HoReCa — Wed, 04 May 2022 13:46:52 +0000

Oliviero Toscani, alla fine degli anni ’60, ebbe il coraggio e la visione di fare casa sua Casale Marittimo. Un piccolo borgo sulla costa toscana, in cima alle colline, pochi chilometri a nord di Bolgheri. Si comprò un piccolo rudere con poca terra intorno e mise i primi due cavalli. Ogni anno investiva tutti i suoi guadagni in terreni, invece di credere nel cemento credette nella terra. Aveva ragione! È sempre stato un visionario, tenace, sovversivo e perfezionista. Queste sue qualità lo hanno portato a costruire una carriera geniale e un’azienda agricola di straordinaria bellezza.

Dopo aver piantato più di 4.000 ulivi, introdotto cavalli americani, maiali di Cinta Senese e colombi viaggiatori, sentiamo che al progetto manca una nota finale: la vigna. Verso la fine degli anni ’90 quindi, ispirati dall’amico Angelo Gaja, decidiamo di creare una delle vigne più suggestive di tutta la costa toscana. Avvalendoci dell’esperienza degli enologi Attilio Pagli e Valentino Ciarla, e dell’agronomo Stefano Bartolomei, realizziamo un vigneto magnifico a forma di anfiteatro, a 350 metri sopra il livello del mare. In questo posto straordinario, dal quale non si vorrebbe mai andare via e in cui si vuole sempre tornare, nasco e cresco io, Rocco. Qui imparo la vita di campagna, le sue fasi, i suoi ritmi, la sua forza e le sue debolezze. Imparo a riconoscere uno per uno ogni animale, ogni lembo di terra e ogni singola pianta. Il mio lavoro di fotografo mi porta a studiare e lavorare altrove. Solo nel 2014 mi rendo conto che la campagna è sempre stata la mia passione e decido di tornare a casa, in Toscana.

Seguire la visione di un padre come il mio e gestire l’intera azienda agricola non è affatto facile ma con il supporto di una squadra fantastica sia in vigna che in cantina, in breve tempo sono riuscito a dare una virata sostanziale. Ho trasformato la coltivazione in vigna da tradizionale a biologica, sperimentando anche la reintroduzione di insetti utili in alternativa ai metodi di difesa basati sulla chimica. Dopo anni di duro lavoro, sacrifici e cambiamenti, il progetto Azienda Agricola Toscani prende una forma definita ed una chiara identità, mettendo a fuoco il meglio che la nostra terra può produrre.

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La mozza srl

ApeTime HoReCa — Wed, 13 Apr 2022 12:22:09 +0000

Ben consapevoli del potenziale della Maremma, la famiglia Bastianich ha fondato l’azienda vinicola La Mozza nel 2000, 16 ettari vitati nel sud-ovest della Toscana.
Un’area più secca delle colline avvolte dalla nebbia del Chianti, dove le uve iniziano a maturare all’alba e sono inondate dal sole fino al tramonto. Le varietà da clima caldo come il Syrah e l’Alicante prosperano e il bordo acido del Sangiovese si trasforma nel frutto rigoglioso del Morellino. Aragone, il fiore all’occhiello della tenuta, richiama il patrimonio spagnolo della zona.
Il Sangiovese è mescolato con le varietà mediterranee Syrah, Alicante e Carignano, creando una miscela “Super-Med” che evidenzia il patrimonio della viticoltura mediterranea.

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